SEFARDSKO KUVANJE

Izvestaj:

Na ovom casu grupa od 8 ucesnika je ucila kako se pravi tradicionalni Sefardski sladak kolac - Pastel di Lechi (pita od mleka). Recept je bio Flore Koen Ruben Danon Pinto Perera (ko zna koja familja je sacuvala ovaj recept), instruktori Moca i Raka. Po slikama mozete da se uverite da je kuvanje bilo uspesno, napravili smo 3 velika i 2 mala Pastela.

Obzirom da je ovo bio drugi cas i da su se polaznici vec upoznali na prvom casu, druzenje i prijateljska radna atmosfera je ispunila i teoretski i prakticni deo nastave. Moca je napravio specijalan sos od crvenog voca da osvezimo pastel. Mi smo malo modifikovali recept, jedan pastel je bio sa puterom umesto margarina a drugima smo dodavali maline da osveze fil.

Dr. Suzana Kovacevic, nutricionista, nam je pricala o pravilnoj ishrani te kako da se poveca imunitet ishranom, sta da se jede radi slabljenja, a sta radi popravljanja tezine...

Edukativni program je obuhvatio audio prezentaciju Rabina Asiela o Kosher ishrani i pravilnoj pripremi mesa i jela.

Nazad na Sefardsko kuvanje